Gyergyószentmiklós, Erdély kaland fővárosában nem csak via ferratázhatsz, kanyoningozhatsz, túrázhatsz és barlangászhatsz, nem pusztán medvéket és a pásztorkodás nyomait lehet meglesni. A város, amely egykoron a Kárpát-medence egyik legnagyobb örmény közösségének adott otthont, különleges kulturális búvárkodásra is alkalmas. Ebbe a különleges örmény világba nyújt bepillantást a „Bejön?! – Nyitunk a városra” közösségi fesztivál szeptember 7-én.
Kezdjük a legmarkánsabb kulturális jeggyel, a gasztronómiával, különösen, ha elfáradtunk az outdoor kalandokban! Az örmény konyha Gyergyószentmiklóson azonban olyan, mint az erdélyi örmény múlt: mindenhol jelen van, szinte mindennek köze van hozzá, mégis láthatatlan, legalábbis elsőre. Az örmény konyha egyik legjellegzetesebb és Gyergyószentmiklós városában bárki által, de sajnos talán egyetlen elérhető fogása az ángádzsábur leves, amit ún. churuttal savanyítanak meg hagyományosan. Az örmény kultúra megismerését ezért leves fronton érdemes kezdeni, bár óhatatlanul az az érzésem, hogy akárcsak az örmény múlt megismerése, az ángádzsábur leves elkészítése is roppant összetett feladat, amelyhez számos alapanyag, háttértudás, helyismeret, valamint mindenképpen több idő szükségeltetik.
Ángádzsábur leves
Bejön? – teszi fel a kérdést az a gyergyószentmiklósi civilek által kezdeményezett mozgalom, amelynek célja, hogy a még meglévő örmény örökséget megismertesse azokkal is, akik még nem járhattak az örmény családok által épített mai is impozáns épületekben. Az ötletgazdák kifejtik, az épített örökség megbecsülése mellett fontos szempont, hogy az emberek nyissanak egymás felé.
Bővebben: Megnyílnak az örmény házak kapui Gyergyószentmiklóson
